Cultivando las tradiciones de Monterrey, ayer fuimos a comer a la taquería Juárez. Ya tienen varias sucursales, llegamos a la original, la de Galeana entre Ruperto Martínez y Aramberri.

Sin duda, de las mejores enchiladas de Monterrey (junto con las del abuelo). No dejen de ir. El servicio es de primera, todo mundo esta contento.

La taquería empezó en el mercado Juárez en 1945 (hace 73 años), cuando María Guadalupe Espinoza viuda de Servín llegó con el encargado del puesto de boleros, el Mudo, para pedirle que le permitiera y le ayudara a instalar un puesto de tacos. Pero de la historia no les platico más, para que lean uno de mis próximos libros.

Yo pedí las tradicionales enchiladas con cebolla, que están buenísimas y mi compañero, amigo y cliente, pidió un plato surtido. Buenisimos los dos. Los tacos de deshebrada son los que más le gustaron. El ambiente es de lo mejor, la comida riquísima y los precios «mas méjor» (como diría el gringo). Salimos felices.

73 años siendo de las mejores enchiladas, no vamos más seguido por brutos.

Ahí te veo.